草莓蛋糕卷的家庭做法 在家怎么做草莓蛋糕卷
1.低筋面粉60克，白糖55克，蛋清4个，蛋黄4个，色拉油50克，3人份鲜奶50克，鲜奶油250克，草莓适量。准备好材料，称重待用。
2.将蛋黄和蛋白分入一个干净的碗中。在蛋黄中加入牛奶、色拉油和15g糖，搅拌均匀。
3.将低粉筛入蛋黄中，切段搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入40克糖，打至软钩状态。
5.分几次将蛋奶液移入蛋黄面糊中，切拌均匀。
6.倒入28*28 cm的烤盘里，轻轻晃动气泡。
7.烤箱提前预热160度，放进去，160度烤25分钟。
8、皮色不粘手，拿出凉手，翻油纸。
9、淡奶油送，草莓洗净，石膏套。
10.用擀面杖把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，就可以装饰了，切成片。
