菠菜拌腐竹
材料:菠菜200克，腐竹50克，小米椒，蒜，盐，糖，醋，蒸鱼，酱油。
步骤:
1.腐竹用清水浸泡30分钟，菠菜洗净，用刀从根部切去茎。小树一分为二，大树一分为四。腐竹切段，小米椒圈圈，大蒜剁成蒜末。
2.锅中放入适量水烧开，放入腐竹焯1分钟，捞出沥干。锅中放少量盐和食用油，然后将菠菜焯1分钟，捞出沥干。
3.加入蒜末、小米椒、半勺盐、半勺白糖、5克蒸鱼酱油、5克醋拌匀。
