香煎鸡扒爆青椒 香煎鸡扒爆青椒做法
1.材料:鸡小牛，青椒，黑木耳，红辣椒和大蒜。
2、鸡小腿去骨压平，用叉子戳一些小洞，味道不错。海盐，黑胡椒，可以抹一点酱油，腌制15分钟。
3.青椒切圈，木耳撕成小花，红椒切圈。
4.烧热煎锅油，将鸡肉煎至两面焦黄。注意鸡肉的含水量很大。煎的时候不要被喷油。煎好后，拿起来用刀叉切成小块。
5.不要浪费煎锅里剩下的油。换个大锅，把辣椒和大蒜炒熟。
6.将木耳和青椒翻炒三分钟，然后加入切好的鸡肉翻炒。
7.最好用两三滴酱油，酱油加一点水，加一点糖做汁，翻炒，干锅。
