洋葱炒牛肉怎么做好吃又嫩

材料:牛肉200g，葱半根，青椒1个，红椒半个，姜1根，蒜3瓣，蚝油半勺，酱油1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，花椒2克，食用油半勺。

步骤:

1.牛肉洗净切片，加入半勺盐、半勺酱油、半勺蚝油、2g胡椒粉、半勺料酒、1勺水淀粉，拌匀，加入半勺食用油，拌匀，腌制10分钟。

2.洋葱洗净切块，青红椒切丝，姜蒜切片。

3.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入牛肉迅速滑熟，盛出待用。

4.锅里留底油，放入姜蒜片爆香，放入葱和青椒翻炒片刻，放入牛肉翻炒均匀。加入半勺盐、半勺酱油和半勺醋搅拌均匀即可食用。