黄鳝怎么做能补气血 洋葱爆鳝背的做法
1.材料:鳗鱼400g(约2条)、葱半根、生抽2勺、老抽1勺、黄酒4勺、糖2勺、食用油110g、葱花适量、香油适量、白胡椒粉适量。
2.鳗鱼由摊主加工，剖开去除骨头和内脏，呈现为鳗鱼片。将加工好的鳗鱼片洗净，切成段。
3.把洋葱切成丝。
4.锅里放30克油，炒洋葱然后出锅。
5.锅中放80克油，烧热后放入鳝鱼段翻炒3分钟。
6.加入生抽、老抽、黄酒、糖。炒好后，用中火煨3分钟。
7.打开盖子稍微收集一下汁液，然后加入炒好的洋葱。
8.炒好后放入大葱，即可出锅。
