材料:鸡翅根500克，葱1根，姜1根，八角2个，香叶2片，茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克。
调料:生抽、老抽、料酒、水、盐、鸡精。
步骤:
1.将葱、姜和鸡翅切片。加入姜、葱片、料酒腌制半小时。
2.鸡翅用冷水焯1分钟，捞出备用。
3.将油温烧至四成热，放入冰糖煨至棕红色，再放入鸡翅翻炒上色。加入葱姜切片、1勺酱油、1勺料酒、3克酱油翻炒均匀。
4.加入八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒和适量清水，大火烧开，小火焖20分钟，大火收汁，加入半勺盐和半勺鸡精拌匀。
