第一步
材料:茭白400克。 辅料:冰糖10克，盐2克，辣椒20个，干辣椒10克，白糖1茶匙，酱油1勺，食用油适量。
第二步
茭白去掉老根和老皮，对半切开，切成1寸左右的条状。
第三步
将干辣椒切成段。
第四步
锅中放入足量的油，加热至六成热，放入茭白炒透，捞出沥干油备用。
第五步
锅内留1汤匙食用油，放入花椒和干辣椒炒香。
第六步
加入茭白，搅拌均匀。
第七步
加入酱油、糖和盐，搅拌均匀。
第八步
倒入小半碗水，煮沸。
第九步
盖上盖子炖几分钟，直到水变干。
