制作辣椒油实用方法 怎么制作辣椒油
1.准备所需食材:白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g。
2、紫草5克(用来增色)(单独用水浸泡半小时，沥干备用)。
3、八角8g香叶5g茴香5g肉桂8g草果10g砂仁5g红辣椒10g将上述香料放在一起，用清水浸泡半小时。
4.取出浸泡过的紫草和香料，彻底沥干水分。
5.洋葱切小块，洋葱切小块，芹菜切小块。加热菜籽油，直到气泡完全消失，然后关火。
6.加入沥干的紫草，利用油温将紫草炸至变色。这时，油已经开始变红，并去掉了紫草。
7.开小火，放入姜片、葱段、葱段、芹菜和所有调料，用小火慢煎至葱段微焦。捞出所有配料。
8.用盐和芝麻搅拌辣椒油，倒入热油，热油刚好不过辣椒粉。边倒油边搅拌。第一遍后，将剩余的油全部倒入辣椒。搅拌均匀，冷却后辣椒油即可装瓶密封。
