水果蛋糕怎么做 水果蛋糕如何做
1.材料:鸡蛋3个、低筋面粉50克、牛奶30克、玉米油30克、盐1克、细糖50克、淡奶油300克、橙子适量、火龙果、苹果、圣女果、猴桃1个、花生、巧克力。
2.把蛋清和蛋黄分开。
3.将蛋白打至鱼冒泡眼，分三次加入30克细砂糖。
4.糖全部加入后，打至硬泡，提起打蛋器蛋白成三角形。
5.将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。
6.将低筋面粉再次过筛，拌匀。
7.搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。
8.加入三分之一的蛋白，搅拌均匀(搅拌一下，不要画圈，画圈容易让蛋白消泡)。
9.将调好的蛋糊倒入模具中，在桌面上用力摇晃几下。
10.预热烤箱150度烤20分钟，转170度烤25分钟。
1.取出后立即扣在烤网上。
12、半小时左右脱模。
13.准备蛋糕装饰材料，把水果切成你想要的形状。
14.在鲜奶油中加入30克细糖，直到有颗粒为止。
15.把蛋糕切成三块。
16.取一块放在蛋糕盘上，底部有转盘。
17.铺一层奶油，放入切好的水果，再铺一层奶油。
18.对第二层做同样的操作，然后盖上最上面的一块蛋糕。
19.在蛋糕表面涂上奶油，然后抹平。蛋糕的边缘也应该弄平。然后用刮刀把蛋糕边缘的图案刮下来，再用水果和巧克力装饰。
