咖喱炖牛肉怎么做好吃

1.食材:牛肉(1斤左右)。

2.辅料:葱花、1个番茄、2个土豆、柠檬汁、椰奶、南姜咖喱配料:咖喱粉、香茅粉、姜黄粉、咖喱叶、豆蔻粉、苜蓿粉、月桂粉、茴香粉等。

3.将牛肉切成厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，阉割半小时(柠檬汁可以软化脂肪)。

4.烧热铁锅，倒入油，爆香葱姜，然后放入牛肉片，在锅里摊开，看到肉面变色再翻炒另一面。

5.将西红柿、土豆、咖喱粉、姜黄粉、香茅粉等调料放入锅中翻炒均匀。香辛料粉不宜过早油炸，因为容易烧焦，口感可能带出苦味。

6.锅中加入清水，加入咖喱叶和椰奶，然后小火炖2小时。

7.出锅时，将椰奶倒入锅中，使汤变浓。