1.土豆一斤，鸡蛋，面粉，花生油100g，香葱100g，盐5g，胡椒粉，鲜奶少许。
2.土豆洗净，切片，入锅蒸熟。
3.胡萝卜去皮切丁，玉米粒和芹菜切丁备用。
4.土豆趁热蒸熟，去皮，碾碎。加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。加入准备好的蔬菜，搅拌均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味。
5.锅中冲洗少量油，放入土豆泥，用铲子铺成圆饼。一面煎至金黄色后，翻面煎另一面。用锅铲将土豆饼压至两面金黄，即可食用。
6、放入锅中撒上小葱。
