1.将1片姜切片，1片姜末切碎。用刷子把虾刷干净，加入盐、料酒和姜，拌匀腌制20分钟。
2.蘸酱:取一个小碗，加入姜末、1汤匙醋、半汤匙酱油和半茶匙糖。
3.蒸锅水烧开后，放入皮皮虾和姜片蒸10分钟后取出。
