1.材料:猪肉丁1000g，鸡蛋2个，淀粉适量，盐适量，糖适量，葱姜酒适量，色拉油适量。
2.猪肉洗净，切成肉丁。
3.将肉丁放入大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀(鸡蛋可以增加凝固性)。然后加入适量的盐、糖、葱、姜、酒，再加入一点水，用筷子或铲子朝一个方向搅拌，让丸子的肉更紧实。
4.锅里放适量色拉油。油温六成热的时候，我们可以用手把泥搓成丸子状，用手拍紧。放入煎锅中，用中低火煎。暂时不要动。一面金黄时，翻面煎至两面金黄。
