1.将虾洗净，沥干水分，放入盆中，加入适量盐、料酒和少量糖，轻轻揉搓，腌制5至10分钟。
2.锅里放水，水量可以自己控制。最好是刚好盖住虾。加入一把胡椒和两个八角。
3.加入几个干红辣椒，大量的姜丝(海鲜都是凉性的生吃，姜驱寒，所以多放一些)几勺盐，鲜酱油，糖，料酒。
4.将洋葱切段，大蒜和生姜切片。
5.放在汤里，让它完全冷却。
6.取出凉汤，将干虾分次放入汤中，每次搅拌一次，使其充分入味。瞧，汤就是过不了大虾。现在把它放在冰箱里3个小时。
