橄榄油白切鸡 橄榄油白切鸡的烹饪方法
1.食材:鸡胸肉一块，250g左右；一把浇好水的海带100g左右；半个西红柿。a:芝麻酱3汤匙；白醋1汤匙；取1茶匙生吃；红茶3汤匙；白糖1汤匙；盐半茶匙，葱花，熟芝麻少许。b:橄榄油4大勺，蒜2片，干辣椒5个，胡椒粉适量，豆豉一大勺。调料:盐半茶匙、胡椒粉少许、料酒1汤匙、大葱5cm、姜2片。
2.在鸡肉中放半茶匙盐、少许胡椒粉、1汤匙料酒、5厘米大葱、2片姜，用手揉匀，腌制15分钟以上。
3.水烧开后，将裙带菜煮10秒左右，捞出放入冷水中备用。这个锅里的水不要留，继续煮鸡。
4.将鸡肉放入热水锅中，盖上盖子后立即关火。炖15分钟后，关火。当水将沸腾时，继续盖上盖子，保持肉和汤的凉爽。
5、鸡肉冷却的同时，放3勺芝麻酱；白醋1汤匙；取1茶匙生吃；红茶3汤匙；白糖1汤匙；半茶匙盐、葱花和少许熟芝麻放入碗中，搅拌均匀。如果芝麻糊比较硬，最好用红茶热水稀释，这样味道更好。
6.鸡肉冷却后，取出顶丝，切片。盘子下面放西红柿和裙带，上面放鸡片。
7.然后把酱汁倒匀。
8.将4汤匙橄榄油、2片大蒜、5片干辣椒、适量胡椒和一汤匙豆豉酱放入小锅中，或者用大铁勺在小火上加热大蒜片，直到它们变黄。闻到香味后，趁热把它们放在鸡肉上。
