青椒肉丝的做法

青椒洗净切丝，大蒜和生姜切碎，猪里脊肉切丝，放入碗中，加入料酒和酱油，拌匀，然后加入淀粉和蛋清，腌制10分钟。锅内加适量油，油烧至七成热，放入肉丝翻炒，加入蒜末、姜末、青椒，翻炒至青椒变色，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

青椒丝怎么做

成分:

五花肉1块，蒜1瓣，姜1块，蛋清1块，淀粉，盐，鸡精。

青椒丝的做法

1.青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切碎，生姜3克切碎。

2.将300g猪里脊肉切丝，放入碗中，然后加入2勺料酒和2勺酱油搅拌均匀。

3.加入5克淀粉和1个蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.锅中加入适量油，将油温加热至七成，放入肉丝炒熟。

5.加入蒜末、姜末和青椒，炒至青椒变色。

6.加入1勺盐和1勺鸡精调味，翻炒均匀，出锅。

提示:

最好选择肥瘦相间的五花肉。

炒的时候可以加一点糖，可以让肉丝嫩一点，味道也不错。

做青椒炒肉的时候，一定要用大火翻炒，这样炒出来的肉丝更美味。