1.主料:鸡腿500g，调料:盐1茶匙，酱油1茶匙，冰糖1块，葱半根，姜3块，八角2块，桂皮1块，料酒1茶匙，香叶2片，红辣椒2片，植物油适量。
2.做法:(1)准备好所用的食材；锅烧热，加少许油，和鸡腿一起炒。
(2)炒至鸡腿微黄，铲出，加入少许油，放入八角、香叶、桂皮、花椒。
(3)加入葱姜、料酒、红烧酱油，翻炒。
(4)倒入开水；烧开后，放入炸鸡腿。不要淹死鸡腿。烧开，转中火，炖30分钟。
(5)加盐，转大火，汤汁收干。
