1.用清水清洗杂质。
2.将烧好的猪蹄、莲藕洗净，切块备用。将葱、姜、蒜切段。将猪蹄和葱、姜、蒜放入锅中，倒入料酒，炖至猪蹄变软，再放入莲藕。莲藕煮熟后，加盐、胡椒粉、香菜调味即可食用。
3.猪蹄洗净后，放料酒、葱、姜、蒜、五香粉腌制。最好把猪蹄剁成块，或者切几刀，这样才好吃。锅里热油，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒猪蹄，放入酱油、盐，再加水煮熟。出锅调味，味道绝对美妙。
