煎饼果子的制作方法 煎饼果子的做法
1.材料:面粉150克，玉米粉25克，黄豆30克，鸡蛋2个，泡椒5个，榨菜50克，香肠2根，豆瓣酱适量，云吞皮5张，生菜适量，盐适量，五香粉少许，黑芝麻适量。
2.将面粉、玉米粉、黄豆粉放入碗中，放入1g盐和少许五香粉，然后加水调成糊状。
3.面糊调好用勺子舀成滴水状。
4.煎饼果子的脆皮里面是馄饨皮。将馄饨皮稍微卷一下，中间切两刀，然后煎成金黄色。
5.锅里搓油，舀一勺面糊倒入。摇动平底锅，让面糊平铺在锅底。
6.等皮结好了，翻过来，再打入一个鸡蛋，用刮刀搅一下，再撒上黑芝麻和切碎的香菜或韭菜，等鸡蛋凝固后翻过来。
7.煎饼翻面后，刷上顶酱或豆瓣酱，再撒上切碎的香菜和榨菜。
8.放入生菜，切好脆的火腿肠，再放入两个辣椒，根据自己的口味加入配菜，然后把皮折起来包住馅，煎饼果子就做好了。
