材料:扇贝肉300克洋葱，半个青椒，一个红辣椒，半个生姜，一个大蒜，三瓣干辣椒。
1.将扇贝肉洗净，用清水浸泡。洋葱切小块，青椒切小块，红椒切小块，生姜1片成粉，大蒜3瓣成粉，干辣椒3个成段；
2.锅中放入适量水烧开，加入扇贝肉和1勺料酒焯1分钟，捞出备用；
3.锅中放适量油，烧至七成热，放入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒各1勺炒红油，放入青红辣椒、葱段，翻炒均匀，放入扇贝肉，继续翻炒，放入半勺料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。
