鲁菜香椿的制作方法 鲁菜香椿的制作方法是什么
1.材料:豆腐300克，鸡蛋2个，香椿15克，面粉适量。
2.辅料:葱花10g。
3.材料:盐3克，糖1克，鸡精1克，料酒15克，香油适量。
4.豆腐洗净切成大块，放入容器中。均匀撒上盐、鸡精、料酒、葱花，腌制10分钟。
5.加入鸡蛋，打散搅拌均匀备用。
6.将腌制好的香椿用清水洗净，冲洗几次挤出水分，切碎备用。
7.将腌制好的豆腐放入面粉中，蘸均匀。
8.放入蛋液中，浸泡在蛋液中。
9.在不粘锅里倒油，放入豆腐煎至。
10.只需将豆腐两面金黄的油沥干待用。
1.将原锅洗净，倒入少许油，爆香葱花。
12.倒入香椿，翻炒，均匀出香。
13.加入豆腐和少许高汤(或水)。
14.加一点糖。
15.加入少许料酒，煮一会儿。
16.最后加入鸡精，倒入香油。
17.晃动锅子均匀关火。
