1.材料:主料:瘦猪肉500克，调料:酱油100克，料酒5克，白糖5克，大葱5克，生姜5克，八角3克，桂皮5克。
2.选五花肉，切成八角方形。
3.洋葱切段，生姜切片。
4.当肉在锅里炸至发白时，加入料酒、酱油、白糖，再加入葱、姜、大料、桂皮。稍加搅拌后，加入高汤，烧开撇去浮沫，小火炖一个多小时。肉又脆又烂。
