猪脚怎样做最好吃啊猪脚烧黄豆

1.食材准备:黄豆250g(最好是春季出产的新鲜小豆)，猪蹄两个，重约1000g

2.猪脚洗干净。一定要把它们洗得非常干净。如果皮肤有毛，请用男士常用的剃须刀将猪毛剃掉，剁成三厘米宽的块备用。

3.将黄豆用清水洗净，然后用清水浸泡30分钟左右。建议将大豆浸泡在水中。

4.烧热铁锅，注入约一汤匙花生油，开始冒烟时倒入剁碎的猪蹄，翻炒一分钟。然后转移到准备好的砂锅里，加入1,500ml清水，同时加入泡好的黄豆，加入3片姜片，20个左右碎辣椒。大火烧开后，小火煨150分钟。