最好的方法做糖醋鱼 糖醋鱼怎么做好吃
1.将鲤鱼清洗干净，切成小块，放入盆中。加入料酒、葱段、姜丝、盐和十三香，拌匀，腌制15至20分钟。
2.将料酒、酱油、白糖、醋、水按照1: 2: 3: 4: 5放入小碗中拌匀。也可以少放点醋，用番茄酱代替，这样颜色会更好看。还可以适量添加一些耗油和香精；把一些面粉放在一个干净的盘子里备用。
3.把腌好的鱼块滚在面粉上，让鱼块薄薄地沾上一层干面粉。
4.锅中倒入花生油，烧至六七成热。小心的把鱼块放入蘸了干面粉的锅里炸至变色捞出。
5.油温升高，再放入炸好的鱼块，炸至金黄色，捞出，控油装盘。
6.在另一个油锅里放一点油就可以了。将腌鱼用的葱、姜丝爆香，倒入调好的糖醋酱，烧开，再加入水淀粉。继续搅拌直到变稠。
7.将煮好的糖醋汁浇在煎好的鱼块上，配一碗米饭享用。
