1.老鸭、石斛、铁山药、莲子、薏米、葱、姜、盐、料酒。
2.石斛8片，薏苡仁适量，冲洗干净，放入锅中，加水煮20分钟左右，时间刚好够处理鸭子。
3、老鸭一只，剁成大块，焯水去血泡，铁山药去皮洗净，莲子适量。
4.将老鸭和铁山药放入步骤1的汤中。同时加入一块姜，几根葱，适量料酒。一小时后加入莲子，再炖40分钟，加入少许盐调味，关火。
