香辣酱猪蹄子最正宗的做法

第一步

材料:猪蹄200克，花生100克，辣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，葱1根，姜1片，油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

葱花切碎。

第四步

花生提前泡半个小时(提前让老板把猪蹄剁碎)。

步骤5

猪蹄洗净，姜片放入冷水中煮熟，放料酒去腥，捞出洗净。

步骤6

锅中倒入油，将猪蹄翻炒片刻，然后倒入料酒、老抽、淡酱油、麻辣酱翻炒上色。

步骤7

然后倒入适量清水，将泡好的花生放入大火中，烧开后小火炖30分钟。

步骤8

猪蹄酥烂后，放盐，大火收汁，撒上葱花。