黄焖鸡的做法家常做法

1.材料:鸡腿1个、鸡翅3个、鲜香菇5个、青椒1个(微辣)、葱半根、姜半根、糖少量、蒜6个、葱一段、辣椒少许、八角1个、料酒3勺、鸡精少量、生抽大量、老抽少量。

2.烹饪步骤:(1)将鸡腿肉、翅根切成小块，将碗放大，加入姜粒、花椒粒、两勺料酒、酱油、少许鸡精，腌制片刻。这个空缺口可以用来准备配菜。

(2)香菇切片，尖椒切段，洋葱切宽条。准备好大蒜和生姜。

(3)锅里倒油，可以多一点。油稍热后，放入蒜、花椒、姜炒香。

(4)倒入腌制好的鸡肉，翻炒片刻。

(5)煎的时候加入料酒，多加酱油，少许生抽，少许鸡精和糖以及八角和葱段。

(6)加入香菇继续翻炒。先加入香菇片，可以让香菇炖一会儿，更香。可以加水。如果没尝过食材，可以尝尝汤来调味，适当加盐和酱油。

(7)炖至七分熟，将汤汁和鸡肉倒入砂锅，上层放上青椒和葱，大火煨3-5分钟。关火。完成了。