茶树菇焖老鸭做法 茶树菇焖老鸭怎么做
第一步
材料:老鸭500克，干茶树菇30克，大葱10克，小葱4根，姜2克，蒜2克，干辣椒4根，香菜2根，食用油10克，生抽1克，老抽3克，盐2克，料酒2克，白糖1克，鸡精1克。
第二步
鸭肉洗净备用。
第三步
生姜切片。
第四步
将大葱切片。
步骤5
将大蒜切成两半。
步骤6
切干辣椒。
步骤7
香菜洗净，切成两半。
步骤8
将干燥的茶树菇浸泡在清水中。微软浸泡时，将表面擦干净，换水，浸泡1小时。取出茶树菇，留500毫升水备用。
步骤9
锅中加入清水1升，加入鸭肉、料酒2克、葱4根，烧开，撇去浮沫，大火煮10分钟，取出备用；
第十步
锅内倒入食用油，油温五成热，放入姜、蒜、大葱、干辣椒炒香，放入鸭肉翻炒出油，放入盐、生抽、淡酱油、白糖翻炒均匀，倒入清水1.5升和茶树菇浸泡水500毫升，烧开，中小火焖1小时，放入茶树菇继续焖1小时。
第十一步
加入鸡精，拌匀，装盘，放入香菜。
