第一步
材料:猪蹄300克、红豆100克、生姜1片、胡椒粉1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、葱1根。
第二步
红豆提前泡24小时。
第三步
生姜切片。
第四步
葱花切碎。
步骤5
锅内放入适量清水、猪蹄、花椒、姜片、料酒5g,然后煮5分钟,取出备用。
步骤6
将姜片、猪蹄、红豆放入锅中,加入适量清水,烧开,小火炖1小时。
步骤7
加入2克盐和2克鸡精拌匀。
步骤8
在锅上撒上葱花。