酱果的做法和配方 酱果的做法和配方是什么
1.材料:糯米粉一碗，小麦粉一碗，猪肉一小碗。
2.辅料:大葱一把，辣椒2个，豆腐一小块，酱油2勺，红豆沙1勺，料酒适量，五香粉适量。
3.将一碗糯米粉倒入一个较大的罐子里，加入开水搅拌成絮状。
4.加入等量的小麦粉。糯米粉和小麦粉的比例大约是1:1。揉面团，直到面团表面不粘为止。如果还是黏糊糊的，可以加少量面粉。如果太干，可以加适量冷水。然后盖上盖子，放在一边。
5.碎猪肉。
6.加入适量料酒、两勺原生抽和一勺红油豆瓣酱，搅拌均匀。
7.小葱、辣椒、豆腐分别洗净。
8.将小葱切成葱花、辣椒碎、豆腐丁。
9.然后将剁碎的辣椒和豆腐丁与肉混合，搅拌均匀。
10.腌一会儿，然后把葱花拌均匀。
11.然后取出面团揉匀，搓成长条，切成小块，表面撒一点干粉压平，大致呈圆形。
12.中间舀一勺馅，随意包起来，压平压圆。
13.蒸一下就可以吃了。
