凉拌鸡的正宗做法和配方 凉拌鸡块的家常做法分享
1.材料:鸡肉1/2。
2.辅料:姜、蒜、葱、胡椒、盐、1/2茶匙花椒粉、酱油、糖、醋、辣椒油。
3.练习:
(1)将鸡肉放入冷水中煮2分钟。去掉血和水备用。
(2)姜、蒜切碎，葱切段备用。
(3)生姜洗净，用刀背拍开，辣椒洗净。
(4)将姜、花椒放入锅中。
(5)加入鸡肉，煮熟。(筷子很容易就能穿透鸡腿上的肉，就熟了)
(6)将鸡肉取出，放凉，切成小块，姜蒜末放入碗中。
(7)加入少许盐。
(8)撒上葱花，加入花椒粉。
(9)倒入酱油。
(10)加入白糖。
(11)倒一点醋。
(12)加入辣椒油。
(13)拌匀。
