五香条的做法 五香条怎么做
1.材料:荸荠去皮2.5kg、五花肉2.5kg、葱白500g、胡萝卜1根、鲷鱼干3根、豆腐皮10张、盐、味精、芹菜、糖、鸡蛋、面粉。
2.准备好荸荠核去皮的红萝卜，香葱和芹菜洗净，不要留芹菜叶，葱去葱白，鳀鱼炒熟，磨成粉。
3.准备鸡蛋或者鸭蛋。五花肉切成细长条，不剁更好吃。(量大的话，能买的时候让机器搅一搅，省事)
4.菱角先切片再切成小方块，这样可以吃菱角的汤，胡萝卜切丝，葱和芹菜切小块，放在干净的大盆里，搅拌比较好。加入红薯粉、少许面粉、糖、盐、少许味精，用手搅拌均匀。搅拌均匀。
5.然后加入五花肉和碎鲷鱼粉，搅拌几下。加入鸡蛋，然后用手搅拌均匀。这是最后一个半成品，就等着装袋了。
6.在包装前混合一碗面糊，密封。取一块豆腐皮，放上适量馅料，卷起来，在封口的位置涂上一层浆糊，压平，找个盘子，摆放整齐，速冻或用它油炸，冷冻后放入保鲜袋。或者放在小盒子里速冻，想吃的时候再拿出来油炸。
7.准备一个油盘。油温七八成热时，放入五香条，中小火煎，以防火力过大，容易发黑。煎好后切成段，就可以用好吃的了。
