牛肉怎样可以炖烂

1.山楂片。炖牛肉的时候，大家要注意在牛肉汤里加一些山楂片。山楂片效果非常好，可以让炖牛肉吃起来软烂，吃起来特别好吃。

2.白醋。炖牛肉的时候，如果能加几滴白醋，白醋可以起到很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖熟。不用担心加白醋可能会让炖牛肉有酸味。只需要少量的白醋，对牛肉的口感没有影响。

3.啤酒。炖牛肉的时候，还可以加点啤酒。啤酒炖牛肉的原理是什么？其实这也是因为酒可以软化肉质。炖牛肉加半小时啤酒就可以直接煮了。啤酒炖牛肉不仅能软化肉质，还能让炖牛肉特别软烂。还有一个好处，就是可以去除牛肉的腥味，增加牛肉的风味。很多人吃牛肉会发现牛肉有很重的腥味，所以炖牛肉肯定不好吃。补充一点就好。

4.加茶包。炖牛肉的时候，如果担心没办法做软烂，又想缩短炖牛肉的时间，其实可以用茶包炖牛肉20分钟左右再正式炖牛肉。不管是什么样的茶包，和牛肉一起炖20分钟，捞出来放进炖锅里，再加水炖一遍，牛肉更容易软烂。