家庭炸油条的做法大全 家庭炸油条怎么做好吃
1.练习1
(1)准备食材:中筋面粉适量，酵母5g，小苏打3g，无铝泡打粉3g，盐8g，鸡蛋两个，芝麻。
(2)在面粉中放入小苏打和无铝泡打粉，搅拌均匀。每斤面粉放270g水，其余配料倒入水中，鸡蛋在水中打匀，倒入面粉中揉成面团。
(3)第一遍20分钟，时间到了用手拿起来翻一翻，第二遍40分钟。此时表面光滑，同理，翻过来，第三遍翻30分钟。直接摊成长方形，卷成条状，装入食品袋，放入冰箱。我想
(4)上面撒些芝麻，把芝麻压在面上，擀成长条，切成大小均匀的丸子，一个压一个，用筷子压。捞起，抓住两端，轻轻一拉，放入锅中。
(5)继续翻锅，更脆，金黄，熟了。
2.练习2
(1)准备食材:中筋面粉300g，酵母3g，盐2g，鸡蛋1个，温牛奶150g。
(2)将所有材料放入盆中混合，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。把它们放在温暖的地方，密封并证明是两倍大。
(3)醒后，在盆里的面上抹一点油，然后取出。取出后不要揉搓，只要整理好形状，然后用擀面杖擀成长条，用刀切成长条，叠在一起，中间用筷子压一下。
(4)定型后醒发20-30分钟左右，这样炸的时候中间会比较蓬松。
(5)入锅炸至五成油温。油条浮起后，筷子可以反复翻动，煎至金黄色。不要煎的太深不然皮凉了就难咬了。
3.练习3
(1)准备食材:面粉、泡打粉、葱花、水、盐、十三香、食用油。
(2)先做面条。发酵粉在温水中融化，慢慢加入面粉中。如果不够，继续用温水和面。加水时用筷子搅拌使其呈絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上锅盖或放在温暖的地方发酵，直到面团两倍大。
(3)用碗，放温水进去，加盐、十三香和食用油，搅拌均匀，一点点加入发酵好的面团中，用力压，直到面团全部拌好调料。
(4)将案板洗净晾干，刷一层油，拉出一团面团，放在案板上压平，用刀切成条状，然后放入90%油温的锅中煎至两面金黄，然后取出。
