1.在泡水之前，黑枸杞可以用冷水或温水稍微洗一下，一定不要用很烫的水洗。
2，但如果怕营养成分流失，可以不洗，前提是买正规无杂质的黑枸杞。将黑枸杞放入杯中，稍微倒些水，就会看到艳丽的颜色进来。当一半的水倒进去了，花青素就出来了。黑枸杞中的花青素极易溶于水，一旦接触到水，就会激发出炫彩的本能。
3.洗黑枸杞会把最重要最有价值的物质冲进下水道。你要用60度以下的温水或者冷水泡黑枸杞，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和一些营养成分怕高温。
