1.原料:羊肉500克、生姜250克、当归150克、花椒粉2克、葱50克、料酒20克、盐3克。
2.当归、生姜用清水洗净，切成大块；
3、去骨羊肉，去筋膜，沸水浸泡去血，捞出冷却，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状；
4.砂锅内加入适量清水，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅中，大火烧开后，
5.打去浮沫，小火炖1小时，直到羊肉熟透。
