1.原料:羊肉500克、生姜250克、当归150克、花椒粉2克、葱50克、料酒20克、盐3克。
2.当归、生姜用清水洗净,切成大块;
3、去骨羊肉,去筋膜,沸水浸泡去血,捞出冷却,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状;
4.砂锅内加入适量清水,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅中,大火烧开后,
5.打去浮沫,小火炖1小时,直到羊肉熟透。