1.木耳要焯一下。
2.如果不焯水，除了不容易被吸收的营养成分外，黑木耳上附着的一些细菌也很难清洗干净。吃它们会引起身体不适，所以吃之前要把木耳焯一下。
3.黑木耳是一种营养丰富、味道鲜美的副食品。每100克黑木耳含水分11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素。
