香肉粽怎么做 好吃的香肉粽如何制作
1.一、将去皮五花肉洗净后,切成小块,与盐、料酒、酱油、糖、蚝油混合,搅拌均匀,放入冰箱,腌制过夜;
2.糯米洗净后,用清水浸泡4~5小时,用35g酱油和12g植物油搅拌均匀,盖上保鲜膜,膨发2小时备用;香菇提前泡发,洗净,切块;用五花肉腌制4小时备用;
3.记得提前把芦苇叶泡半天;锅中烧开水,加入适量盐,水烧开,将芦苇叶放入锅中,煮5分钟,关火,然后放在流动的水下面反复冲洗;取两片叶子折叠在一起(如果叶子上没有水,就蘸水);从叶子中间卷向身体,形成漏斗状;将少量糯米装入漏斗并压实;加入一块腌五花肉和一块香菇;
4.记得不要把糯米灌得太满,不然会漏出来的。把叶子翻过来盖好,捏紧;用棉线把饺子扎起来;
5.将包好的饺子放入高压锅,倒入与饺子等量的水,SAIC后煮40分钟;
6.饺子自然冷却后,可以装入保鲜袋冷冻保存。