1.原料:鱼块、姜片、红椒、青椒。
2、少许鱼肉，一般草鱼都可以，肉质鲜嫩。洗干净，依次放入锅中，加油，煎一面。
3，可以大火，看着不糊。出现金黄色后，翻面继续煎。(如果掌握不好火候，可以用中火)
4.两面煎的差不多，再放入红椒和青椒。(煎炸过程中不断摇动锅体，以免粘锅)
5、加入料酒去腥，加入酱油，和盐。
6.加水，不要吃鱼块，开大火烧开，再转小火，小火煨10分钟，入味。
7.期间要注意锅里有没有水。汤不多的时候，转火收一下，起锅。
