冰镇凉拌苦瓜的做法

1.苦瓜洗净，切成两半。用小勺去苦瓜籽，用斜刀切薄片，红辣椒切丝，大蒜切末。将苦瓜放入沸水中焯20秒，捞出沥干水分。

2.将苦瓜、红椒、蒜粉、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺放入碗中，拌匀装盘。