1.材料:冻虾500克，红辣椒丝25克，生抽50克，香油5克，精盐5克，姜10片，葱条10克，花生油5克。
2.将冻虾解冻洗净，将辣椒丝放入调味盘中。
3.将热油倒在辣椒丝上，然后加入酱油、香油、葱丝、姜末和盐拌匀。
4.用武火将清水烧开，放入虾池中至熟，控水盛盘，配以风味菜肴食用。
5、烧，就是把材料放入沸汤或沸水中煮。没有汁液，没有荧光，主要是保持材料的原味。烧的时间一定要短，温度一定要猛，材料一定要新鲜。
