1.材料:荸荠500克、大葱3段、姜3片、胡椒粉1/2茶匙(3g)、八角3片、凤仙花叶3片、盐2茶匙(10g)。
2.做法:将菱角放入清水中浸泡30分钟，然后用废牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉。大葱切段，姜切片。将清洗干净的菱角放入锅中，然后将清水倒入菱角中，加入葱、姜、花椒、八角和香叶。盖上盖子，大火烧开，改中火15分钟。吃的时候打开壳直接吃。
