包子的家长做法和配方 包子的家长做法和配方是什么呢
1.将猪肉切成肉馅，与葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、酱油、香油、鸡精、盐、料酒、大豆油混合，拌成饺子馅。
2.冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌好。
3.揉面:将600克面粉放入320克温水和6克安琪酵母粉中揉成面团。
4.下面用温水放在帘子上发酵30分钟左右。
5.冬瓜去水后，放入肉里拌匀。
6.将发酵好的面团放在面板上，加入一撮小苏打均匀揉成24个大小均匀的丸子。擀开袋子，放入锅中，醒发15分钟。
7.火，抽屉上放冷水，水开后蒸15分钟，关火后等5分钟再煮。一盆满满的大馒头就做好了。
