干燥土豆丝的步骤:
1.将姜、蒜、葱和葱花切碎，干辣椒切成段。
2.土豆去皮洗净，切丝，加入淀粉拌匀。
3.将油温烧至七成热，将土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。
4.锅里留底油，放入干辣椒、爆香的姜蒜末，放入土豆丝、1勺盐、半勺鸡精、2克胡椒粉和葱花，拌匀即可食用。
