九层糕做法简单做法窍门

1.准备配料

材料:马蹄粉6.5两，白糖1.1斤，花奶1瓶，椰奶1瓶。

配料:马蹄粉6.5份，白糖1.4斤，水3.7斤，可可粉适量(调色)。

2.练习:

(1)将材料1放入盆中搅拌均匀，直至粉末完全溶解，过筛。

(2)将材料2放入盆中搅拌均匀，直至粉末完全溶解，过筛。

(3)取不锈钢方盆(30cm*30cm)，底部内扫少许花生油，倒入1/9的材料，放入蒸笼，大火蒸三分钟，取出，倒入1/9的材料，放入蒸笼，大火蒸三分钟。

(4)以此类推，直到第九层，最后一层要蒸15分钟，然后晾凉。

(5)蛋糕完全冷却后，可以切成各种形状。