1.材料:小肠切段，猪血一块，韭菜一撮，青红椒半个，料酒少许，胡椒粉少许，酱油一汤匙，盐和糖少许。
2.小肠提前在高压锅里稍微压碎，然后切成段。猪血切块，洋葱切丝，韭菜切段，青红椒切圈。
3.姜丝在热油中爆香后依次翻炒猪血和小肠。
4.淋上料酒、酱油、盐、少许糖和胡椒粉调味，再撒上韭菜和青红椒，再翻炒片刻即可食用。
