1.材料:鸭翅700克、鸭腿700克、鸭掌700克、姜6片、香叶6片、花椒15克、干辣椒20克、桂皮一块、冰糖60克、料酒70克、酱油40克、生抽40克、盐3克。
2.将鸭翅、鸭腿和鸭爪煮熟，捞出。
3.倒入料酒，酱油，生抽，调味料。
4.加一勺盐，倒入热水，大概没过鸭肉，中间翻几下。
5.收汁后，辣鸭就可以上桌了。
