1.材料:烧鹅1只、冬瓜500克、料酒10毫升、盐5克、鸡精5克、姜10克、葱20克。
2.准备食材。
3.烧鹅用温水洗净，放入锅内用冷水焯一下，焯水3分钟，捞出。
4.拿起高压锅，加入熏肉。
5.加入2碗清水、姜、葱、料酒，大火烧开，小火炖30分钟。
6.冬瓜去皮，洗净，切块。
7.取一个大砂锅，加入冬瓜。
8.将腊肉和汤放入高压锅中，中火煮沸，小火炖至冬瓜熟。
9.如果不咸，可以加点盐和鸡精调味。
10.撒上一些葱花即可食用。
