炸黄花鱼酥脆的做法 炸小黄花鱼怎么做
1.准备食材:小黄鱼500克，料酒10毫升，姜5克，盐5克，淀粉10克，面粉5克，食用油适量。
2、小黄鱼鱼鳞、鳃(或鱼头)、内脏，然后洗净备用。
3.取一个大碗，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐腌制30分钟左右抓匀。
4.取一大盘，撒上面粉和淀粉，将腌制好的小黄鱼放入盘中。
5.把干面粉一张一张地包好备用。
6.小黄鱼放入油，小火慢煎。
7.拿出来放油锅里炸一会儿再炸，这样小黄鱼就更脆了。小黄鱼出锅后，可以撒点黑胡椒，味道更好。
8.炸小黄鱼上桌的效果是很大的。简直是人见人爱。
