鲜肉大包子的做法 怎样做鲜肉大包子
1.准备食材:带裂纹的猪肉250克、猪油20克、姜5克、蒜5克、料酒5毫升、酱油2克、盐适量、甜面酱50克、白糖适量、葱10克、面粉250克、酵母粉和泡打粉适量。
2.将碎肉剁成肉末备用。
3.锅底放猪油，然后爆香姜蒜，放入肉馅，加入适量料酒和酱油，盐，翻炒，加入甜面酱，白糖和葱花，然后出锅。
4.将面团打成面粉，在面粉中加入适量的泡打粉、酵母粉和白糖(如果冬天发酵困难，可以将酵母放入糖的温水中)，一般发酵半小时。
5.把面团切成小块，然后做包子，大小由你决定。
6.蒸馒头也是有技巧的。最好用冷水的时候把馒头放在蒸笼里，发酵十分钟后再开大火，蒸熟。SAIC后，改为中火蒸八分钟。
